El pollo empanado es uno de los platillos más populares en cualquier parte del mundo. Sin embargo, su preparación tradicional requiere bastante aceite y no siempre resulta saludable. Por suerte, existe una alternativa más saludable y sencilla: el pollo rebozado en freidora de aire.
Con una freidora de aire, podrás disfrutar de un pollo crujiente y dorado sin la necesidad de utilizar gran cantidad de aceite. Además, puedes utilizar diferentes ingredientes para el rebozado y conseguir diferentes sabores y texturas. ¡Preparar pollo rebozado en freidora de aire es más fácil de lo que piensas, y sin duda lo disfrutarás!
Ingredientes para el pollo rebozado en freidora de aire
Pechugas de pollo para la receta
Las pechugas de pollo son los ingredientes principales para preparar el pollo rebozado en una freidora de aire. Es importante elegir piezas de pollo del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Se pueden comprar las pechugas enteras y cortarlas en tamaño de porción, o también se pueden comprar filetes de pollo.
Harina para el rebozado
La harina es necesaria para el rebozado del pollo y ayuda a que el huevo y el pan rallado se peguen a la pieza de pollo. Se puede utilizar harina de trigo, de maíz o de avena según las preferencias. Se recomienda tamizar la harina antes de usarla para evitar grumos.
Huevo y pan rallado: los secretos del rebozado perfecto
Para conseguir un rebozado crujiente y dorado en el pollo, se necesitan huevo y pan rallado. Los huevos se baten en un bol y se añaden especias al gusto para dar sabor al pollo. El pan rallado se puede utilizar el pan rallado normal o uno que incluya especias. Una vez que se han rebozado las piezas de pollo con harina, se sumergen en el huevo batido y posteriormente se rebozan con el pan rallado.
Sal y pimienta para el gusto
Por último, se recomienda condimentar la pieza de pollo con sal y pimienta antes de cocinarla. La cantidad dependerá del gusto de cada persona, pero es importante no excederse en la cantidad de sal ya que puede afectar la salud.
- pechugas de pollo o filetes de pollo
- taza de harina
- huevos
- taza de pan rallado con especias
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración de la receta de pollo empanado en freidora de aire
Preparación de la pechuga de pollo
Lo primero que necesitas es elegir pechugas de pollo de buena calidad. Asegúrate de retirar cualquier resto de grasa o piel que pueda tener la pechuga, así como de lavarla bien bajo agua fría para evitar cualquier posible contaminación. Después, corta la pechuga en filetes de un dedo de grosor, aproximadamente.
Rebozado del pollo: la clave para una textura crujiente sin aceite
El secreto de un buen rebozado está en preparar tres recipientes diferentes. En el primer recipiente, mezcla la harina junto con la sal y pimienta al gusto. En el segundo recipiente, bate un huevo y resérvalo. Y en el tercero, coloca una buena cantidad de pan rallado. Comienza cubriendo la pechuga en la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso. Luego pásalo por el huevo batido y, finalmente, colócalo en el pan rallado. Presiona suavemente para que el pan rallado recubra la pechuga hasta que consigas una cobertura uniforme.
Cocinando el pollo en la freidora de aire: trucos y consejos
Una vez que tengas el pollo empanado, es el momento de cocinarlo en la freidora de aire.
- Coloca los filetes en la cesta de la freidora sin amontonarlos demasiado.
- Programa la freidora a 200 grados centígrados y deja que cocine durante unos 10-12 minutos.
- Asegúrate de darles la vuelta a los filetes a mitad de la cocción, para garantizar una cocción uniforme.
Hay que tener en cuenta que cada freidora es diferente, por lo que es importante que compruebes el manual del fabricante para conocer las indicaciones precisas para tu modelo de freidora.
Servir el pollo empanado: guarnición y acompañamiento
Lo mejor del pollo empanado es la versatilidad que ofrece en cuanto a guarniciones y salsas. Puedes acompañarlo con ensalada, patatas o algún vegetal al vapor. También puedes degustarlo con diferentes salsas, como kétchup, mostaza o mayonesa.
¡Déjate llevar por tu creatividad! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso pollo empanado en freidora de aire, con una textura crujiente, sin apenas aceite y con muchas posibilidades de acompañamiento. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes sobre la receta de pollo rebozado en freidora de aire
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el pollo en la freidora de aire?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas, pero generalmente tarda entre 12 y 20 minutos a una temperatura de 190°C. Es recomendable comprobar la temperatura interna del pollo con un termómetro para asegurarse de que está cocido por completo.
¿Necesito añadir aceite para hacer pollo en la freidora de aire?
No es necesario añadir aceite. De hecho, la freidora de aire está diseñada para cocinar alimentos sin aceite o con muy poco aceite, lo que hace que los platos sean más saludables y bajos en calorías.
¿Puedo hacer patatas fritas en la freidora de aire?
Sí, puedes hacer patatas fritas en la freidora de aire. Es importante cortarlas en bastones lo más iguales posible y lavarles la superficie, secarlas bien y rociarlas con un poco de aceite antes de colocarlas en la freidora de aire. Tendrás que removerlas varias veces mientras se cocinan para que queden bien doradas.
¿Qué otros alimentos puedo cocinar en la freidora de aire?
Además del pollo y las patatas fritas, puedes cocinar una gran variedad de alimentos en la freidora de aire, como pescado, verduras, carnes, tofu, incluso postres como donuts y bizcochos. La freidora de aire es muy versátil y te permite cocinar casi cualquier cosa que puedas imaginar.
¿Cómo limpiar mi freidora de aire?
Es importante limpiar la freidora de aire después de cada uso para mantenerla en buen estado y prolongar su vida útil. La mayoría de freidoras de aire tienen piezas desmontables que se pueden limpiar en el lavavajillas.
Si eso no es posible, se pueden limpiar a mano con agua caliente y jabón suave, y luego secarlas completamente antes de volver a montarlas en la freidora. La cubeta de la freidora también se debe limpiar con agua caliente y jabón, y con un cepillo suave para quitar cualquier residuo de alimentos. No uses productos químicos abrasivos ni utensilios afilados que puedan dañar la superficie antiadherente.