Ayer, mientras daba un paseo por las calles de la encantadora ciudad de Vic, entramos en una tienda de productos ecológicos que también resultó ser una panadería. No pude resistirme a comprar un turrón que, para mi sorpresa, no llevaba ni harinas ni azúcar. ¡Tenía un sabor tan exquisito, y dulce, que quería compartirlo con todos vosotros!
La tienda en cuestión se llama Artipà, un rincón gastronómico que se ha convertido en un referente para los amantes de lo eco y lo saludable en Vic, Barcelona.
Turrón Artipà: Un Manjar Saludable y Ecológico
El turrón Artipà no es solo un dulce navideño, sino una revolución en el mundo de los postres saludables. Este turrón se destaca por su compromiso con la salud sin sacrificar el sabor, siendo una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de las tradiciones navideñas de una manera más saludable.
1. Ingredientes Naturales y Ecológicos: Cada componente del turrón Artipà ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer el mejor sabor sin comprometer la salud. La pasta de almendra y avellana tostada proporciona una textura rica y un sabor intenso, mientras que la manteca de karité añade una suavidad única. La leche de coco en polvo y la cobertura de chocolate negro sin azúcar aportan un dulzor natural, evitando el uso de azúcares añadidos o edulcorantes artificiales.
2. Innovación en Cada Bocado: Lo que realmente hace especial al turrón Artipà es su innovadora combinación de ingredientes. La inclusión de quinoa crujiente y harina de quinoa no solo añade un toque crujiente y agradable, sino que también aporta beneficios nutricionales adicionales. La proteína de garbanzo es otro ingrediente inusual en un turrón, ofreciendo un perfil proteico más rico y equilibrado.
3. Compromiso con la Sostenibilidad: Además de su enfoque en la salud, el turrón Artipà se enorgullece de su compromiso con el medio ambiente. Todos sus ingredientes son ecológicos, lo que garantiza que su producción y consumo sean sostenibles y respetuosos con el planeta.
4. Alergenos: Aunque el turrón Artipà está libre de azúcar y edulcorantes, es importante señalar que puede contener trazas de gluten, leche y soja. Por lo tanto, se recomienda precaución para las personas con alergias o intolerancias a estos ingredientes.
Lista de ingredientes
Pasta de almendra tostada, fibra vegetal, pasta de avellana tostada, manteca de Karité, leche de coco en polvo, cobertura de chocolate negro sin azúcar (10 %) (pasta de cacao, fibra vegetal, manteca de cacao, aroma natural), quinoa crujiente (harina de Quinoa), pasta de cacao, harina de quinoa, proteína de garbanzo, manteca cacao, emulgente (lecitina de girasol). Puede contener: glúten, leche y soja
Como ves, el turrón Artipà es una excelente opción para aquellos que buscan un dulce navideño saludable, delicioso y ecológico. Su combinación única de ingredientes naturales y su compromiso con la sostenibilidad lo convierten en una opción destacada en el mercado de dulces saludables.
¿Qué es Artipà?
ArtiPà es, de hecho, más que una simple tienda. Fundada en 2014 por David Rovira, este proyecto personal lleva ya un buen puñado de años dedicándose a la elaboración artesanal y tradicional de panes y productos de panadería. Pero lo que realmente destaca de su filosofía es su compromiso con el medio ambiente y con nuestra salud. Para ello, Artipà utiliza exclusivamente productos ecológicos certificados y muelen sus propias harinas siguiendo procedimientos artesanales y sostenibles.
Y aquí es donde se halla el verdadero encanto de este lugar: Artipà pone especial atención en la calidad y las propiedades nutritivas de sus ingredientes. Es decir, no solo elaboran alimentos, sino que se preocupan por desarrollar un producto nutricionalmente rico y beneficioso para nuestro organismo. Este enfoque que se centra en el bienestar de los consumidores es justamente lo que nos hace encajar tan bien con ellos en Ecovita.es.
Harinas ecológicas y proceso artesanal
En Artipà, utilizan exclusivamente harinas ecológicas molidas artesanalmente con un molino de piedra. Este método tradicional no solo conserva las propiedades nutritivas y organolépticas de los cereales, sino que también garantiza un sabor y una textura inigualables.
Además, cada producto de Artipà es elaborado con una dedicación que se refleja en su calidad. Los tiempos de reposo se respetan escrupulosamente, evitando el uso de aditivos o mejorantes químicos. Esto significa que cada pan, cada galleta y, por supuesto, cada turrón, es el resultado de un proceso cuidadoso y lleno de pasión.
Esta pasión por hacer las cosas bien ha llevado a Artipà a estar en constante evolución y expansión. En septiembre de 2016, abrieron una tienda en el barrio de Gracia de Barcelona, llevando sus exquisitos productos a un público más amplio. Aquí, los clientes pueden encontrar una variedad de panes, galletas, tortas y otros dulces catalanes tradicionales, todos elaborados con el mismo cuidado y atención al detalle.
Tiendas Artipà
GURB 17, VIC | BARCELONA
T 930 108 999
M 621 274 581
TRAV. DE GRÀCIA 245, BARCELONA
T 931 376 677
M 621 27 45 83
PG. ARENAL 21, TARADELL | BARCELONA
M 654 745 471
Filosofía de ecología y sostenibilidad
En Artipà, todo gira en torno a la selección minuciosa de los mejores productos ecológicos con certificación. Esta filosofía se alinea perfectamente con lo que siempre hemos promovido en Ecovita.es: la importancia de consumir alimentos que no solo sean deliciosos, sino también nutritivos y saludables.
En Ecovita.es, nuestro principal objetivo es la creación y promoción de alimentos nutritivos y saludables, exactamente como lo hace Silvia Pastor en su obrador para nosotros. Esta maravillosa pastelera nos deleita semanalmente con sus creaciones: desde nuestros adorados panes sin glúten, llenos de fibra y semillas, sus donuts saludables sin azúcar ni glúten, hasta sus galletas de té matcha. Todo sin aditivos, sin colorantes y, como no podía ser de otra manera, con productos ecológicos. Nuestra amistad con Silvia es más que una simple relación de trabajo, es una sinergia entre profesionales que creen fielmente en un mismo objetivo: llevar una vida saludable a través de la alimentación.
Conclusiones
Mi experiencia en la panadería Artipà fue, sin duda, reveladora. No solo porque descubrí un turrón sin harinas ni azúcar delicioso que se ha convertido en mi nuevo postre favorito, sino porque me encontré con un lugar que comparte nuestros valores y nuestra visión en Ecovita.es. Esa visión que busca cambiar el mundo a través de una alimentación consciente, una visión que apuesta por el disfrute gastronómico sin comprometer nuestra salud o el planeta.
Así que, si alguna vez te encuentras en Vic o en el barrio de Gracia en Barcelona, te invito a visitar Artipà. No solo estarás disfrutando de productos deliciosos y saludables, sino que también estarás apoyando un negocio que representa lo mejor de la panadería artesanal y ecológica. Y, por supuesto, no olvides probar su increíble turrón sin harinas ni azúcar. Te aseguro que no te decepcionará.